| ISBN: 978-84-255-19031 |
| EAN: 9788425519031 |
| Precio: 9.90 Euros |
| Páginas: 96 |
| Ilustraciones: 51 |
| Formato: 17 x 24 cm |
| Encuadernación: Rústica |
|
| Título: Quinoa (Cocina bio) |
| Autor: Clea |
Contenido: Quinoa, el tesoro de los incas, una de las mejores proteínas vegetales del planeta. Excelente para nuestra salud, la quinoa es rica en proteínas, conteniendo todos los aminoácidos) y en grasas de buena calidad (las que contienen el famoso omega-3). La quinoa tiene pocas calorías y esta libre de gluten.
¿Te gusta la quinoa tal cual? ¡Pues vas a adorarla en forma de palitos, de ñoquis, de tortitas esponjosas o de crumbles!
Y si ya aprecias sus semillas rubias, espera a descubrir la quinoa roja y la negra. También aprenderás a hacer germinar la quinoa para usar sus brotes en tus platos y a emplear su harina, su leche, o su crema…
Encontrarás sesenta recetas sanas y creativas, desde los entrantes a los postres, para poder cocinar esta planta extraordinaria considerada por la FAO como una de las mejores proteínas vegetales del planeta. Beneficiosa para nuestra salud, la quinoa también beneficia a la tierra (su cultivo siempre es ecológico) y a los agricultores peruanos y bolivianos, que se benefician de las reglas del comercio justo. Se aconseja para todo el mundo, especialmente para aquellos que desean enriquecer su alimentación de manera sana (vegetarianos, mujeres embarazadas o en periodo de lactancia, adolescentes, deportistas etc. Y para las personas que necesitan una alimentación libre de gluten. |
Índice:
¿Cómo crece la Quinoa?
El arroz de los Incas
La Quinoa en la actualidad
¡Semilla pequeña y gran potencial!
Los productos derivados
Recetas
Índice de ingredientes
Índice de recetas 100% sin gluten |
|